Lentilha Indiana com Massa
Preparo:
10 min
Cozimento:
45 min
Rendimento:
5 porções
Porção:
1 Cup
Ingredientes
3 xícaras de água
2 dentes de alho bem picadinho ou 1/2 colher de chá de pó de alho
1 lata (15 onças) de tomate em cubinhos com o líquido
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 xícara de lentilha seca, lavada
1 colher de chá de cominho triturado
1 colher de chá de açafrão
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
1/2 xícara de massa orzo ou outra massa bem pequena
1/4 xícara de coentro fresco picado
Materiais
Frigideira Grande
Travessa para Servir
Tábua para Cortar Alimentos e Faca
Copos e Colheres de Medida
Instruções
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio (300 graus Fahrenheit em frigideira elétrica).
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos.
Acrescente a água, os tomates em cubinho com o líquido, a lentilha, o cominho, o açafrão e os flocos de pimenta vermelha.
Deixe ferver. Cubra e reduza a fogo baixo (250 graus Fahrenheit em frigideira elétrica).
Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
Adicione a massa e cozinhe destampado até que a massa esteja macia, aproximadamente 10 minutos.
Salpique o coentro e sirva morno.
Observações
Decore com nata acidificada semidesnatada (sour cream) ou iogurte desnatado sem sabor. Refrigere o restante que não for usado dentro de 2 horas.
Para uma opção integral, substitua a massa por arroz integral. Prepare o arroz separado da lentilha e combine depois que ambos estiverem cozidos.
Receita de FoodHero.org
Ingredientes
3 xícaras de água
2 dentes de alho bem picadinho ou 1/2 colher de chá de pó de alho
1 lata (15 onças) de tomate em cubinhos com o líquido
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 xícara de lentilha seca, lavada
1 colher de chá de cominho triturado
1 colher de chá de açafrão
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
1/2 xícara de massa orzo ou outra massa bem pequena
1/4 xícara de coentro fresco picado
Materiais
Frigideira Grande
Travessa para Servir
Tábua para Cortar Alimentos e Faca
Copos e Colheres de Medida
Instruções
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio (300 graus Fahrenheit em frigideira elétrica).
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos.
Acrescente a água, os tomates em cubinho com o líquido, a lentilha, o cominho, o açafrão e os flocos de pimenta vermelha.
Deixe ferver. Cubra e reduza a fogo baixo (250 graus Fahrenheit em frigideira elétrica).
Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
Adicione a massa e cozinhe destampado até que a massa esteja macia, aproximadamente 10 minutos.
Salpique o coentro e sirva morno.
Observações
Decore com nata acidificada semidesnatada (sour cream) ou iogurte desnatado sem sabor. Refrigere o restante que não for usado dentro de 2 horas.
Para uma opção integral, substitua a massa por arroz integral. Prepare o arroz separado da lentilha e combine depois que ambos estiverem cozidos.
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